bom_lj

bom_lj

30/4/2009 08:01

Любителям  дачного отдыха в мае.
Рецепт шашлыка.


Берете охлажденное мясо ягненка, желательно ногу.
Например, 2 килограмма.
Очищаете от жира.
Режете мясо на небольшие кусочки,  и заливаете белым вином.
Держите его в вине 2-3-4 часа, как получится.
(Если ягненок был пожилой, или куплен на рынке - то предварительно сутки в воде отмачивать нужно)

После солите, заливаете оливковым маслом (virgin), чтобы закрывало,  и бросаете туда 2-3 нарезанных стручка перца чили, несколько веточек свежего розмарина, горсточку сушенного розмарина, выдавливаете головку чеснока и один-два лимона (от размера зависит)

Во всем этом желадетьно подержать сутки,  ну или хотя бы ночь.

Будете жарить - не сожгите.

Инджой.

• Оставить комментарий

• som

  30/4/2009 04:37 (UTC)

  

  "пожилой ягнёнок" - это круто :)))

  • Ответить
  • Ветвь дискуссии

  • bom_lj

    30/4/2009 07:11 (UTC)

    

    а так и есть ))
    продавец уверяет, зуб дает, что ягненок.
    "а судя по яйцам, этому зайцу лет 200"

    • Ответить
    • Уровень выше
    • Ветвь дискуссии

• really_olik

  30/4/2009 22:03 (UTC)

  

  Спасибо. Звучит офигительно:)

  • Ответить
  • Ветвь дискуссии

  • bom_lj

    1/5/2009 14:48 (UTC)

    

    я думаю, что мог бы тебя сильно удивить на твоих кулинарных вечеринках.
    :))

    • Ответить
    • Уровень выше
    • Ветвь дискуссии

  • _andrei_

    1/5/2009 18:26 (UTC)

    

    не только звучит, но и получается офигительно!
    проверено сегодня

    • Ответить
    • Уровень выше
    • Ветвь дискуссии